大分のニュース

米粉の魅力を広め、消費拡大につなげようと、大分市で料理教室が開かれました。

大分市は、家庭料理に米粉を取り入れてもらおうと、２００９年から普及促進に取り組んでいます。

２６日は市民２３人が参加し、県産の米粉を使った揚げピザと、みたらし団子作りに挑戦しました。

米粉は、小麦アレルギーのある人も食べられるほか、水分を含みやすく、もちもちとした食感を楽しめるのが特徴です。

■参加者：
「もちもち感があってとてもおいしい。油っぽくなくていいと思います。米粉のおいしさを改めて感じました」

「最近（米粉料理が）気になっていて、パンを作ってみようとしている。新しいレシピができてうれしい」

市はホームページでも米粉を使ったレシピを公開していて、県産米粉を家庭に取り入れ、地産地消につなげてほしいと呼びかけています。