大分のニュース

日田市の中学生が、地元の特産品への理解を深めようと、柚子胡椒づくりに挑戦しました。

前津江中学校では、地域の魅力を再発見し、ふるさとへの愛着を深める「ふるさと学」に取り組んでいます。

１５日は、全校生徒６人がＪＡおおいた日田柚子部会のメンバーから、柚子の生産などについて学びました。

このあと、３つのグループに分かれ、地元で生産された柚子と青唐辛子を使って、柚子胡椒づくりに挑戦。

教わりながら、皮むきや加工を進めました。

■生徒：
「手を切らないように気にしながら皮むきをしていたら、ちょっとしかむけなくて、とても難しかった」

「初めての体験だったけど、うまく作れたみたいでよかった」

「うどんや鍋に使いたい」

完成した柚子胡椒は、生徒たちが持ち帰るほか、１１月８日に開かれる「前津江町ふるさと祭」の品評会に出品される予定です。