大分のニュース

特産のカボスを通じて、大学生が、食べ物の大切さを学びました。ＡＰＵ立命館アジア太平洋大学が、フードロスをテーマにした校外学習を行い、学生９人がカボスの栽培や加工を手掛ける国東市の「ハマノ果香園」で、収穫を体験しました。
生産者からは、種を植えてから収穫するまでに１０年近くかかることなどを教わったあと、加工場を見学しました。
ハマノ果香園では、加工する時に余った皮や果汁をクラフトビール作りに活用する取り組みを進めています。
学生は、捨てられていた部分でも無駄なく使い切れることを学びました。

３年生・ＵＡＥ出身：「クラフトビールやほかのジュースになるとはわからなかったので勉強になった」

余ったカボスの皮を使った「大分県産かぼすクラフトエール」は、県内のスーパーなどで１０月１２日から販売されます。