大分のニュース

本格的な夏を前に、宇佐市の製麺工場ではそうめんの天日干しです。

宇佐市長洲にある四井製麺工場では、夏に向けたそうめん作りが最盛期を迎えています。

大正８年創業のこちらの製麺所では、昔ながらの製法を守り続けていて、１日に約８００キロの麺を手で干していきます。

初夏の太陽と周防灘から吹く潮風をたっぷりと受けることで、風味が良くなるそうです。

■四井製麺工場　四井孝憲社長：
「いまからどんどん暑くなりますので、大分県のそうめんを冷たく冷やして食べてもらえたら」

そうめんの天日干しはお盆頃まで続き、県内の道の駅や直売所のほか、インターネットでも購入することができます。