大分のニュース

佐伯市の海で育てられたクロマグロ「大分ブラックダイヤ」が、１２月、初めて出荷されます。大分の新たな水産ブランドとして期待されています。

６日、県庁を訪れたのは、長崎県五島市に本社を置く海興水産の代表らです。

海興水産は、アジやサバなどの漁獲・販売を手がけています。２０２５年４月から佐伯市上浦でクロマグロの養殖を始め、出荷のめどが立ったことを知事に報告しました。

養殖場は、佐伯市上浦の沖合にあります。クロマグロは、病気の発生もなく順調に育ったことから、当初の予定を前倒しして出荷することになりました。

■海興水産・長谷幸一郎代表取締役：
「やっとここまで来たかなという感じ。素晴らしい魚ができあがった。大分のマグロ『ブラックダイヤ』を全国に広めていきたい」

なぜ、佐伯の海が選ばれたのでしょうか。

佐伯市上浦の海には、クロマグロの養殖に適した条件がそろっているといいます。

豊後水道の速い潮の流れに加え、十分な水深があり、年間を通じて水温も比較的安定しています。

養殖では、まず、長崎県で漁獲したクロマグロの稚魚を、佐伯市上浦のいけすに運びます。

餌には、佐伯市の鶴見や宮崎県延岡市で、その日に水揚げされた新鮮なイワシなどを使います。

２０２５年４月から養殖を始め、約４０キロに育ったクロマグロが、１２月、初出荷を迎えます。

「大分ブラックダイヤ」は、鮮やかな赤身と、部位ごとに異なる味わいが特徴だといいます。

長谷代表取締役は、「赤身・中トロ・大トロとそれぞれ味が違い、とても色がきれい。素晴らしい味ができあがった」と話しています。

１２月から出荷を始め、２０２６年度は１５００尾、約６０トンを予定しています。

出荷先は、大分をはじめ、福岡や大阪、東京など。将来は海外への輸出も視野に入れているということです。

佐伯の海で育つ「大分ブラックダイヤ」。大分を代表する水産ブランドに育つか、注目されます。