大分のニュース

調理師を目指す高校生が３年間使う包丁に魂を込める「包丁入魂式」がありました。

大分市の楊志館高校調理科・調理師コースでは実習中の安全や技術の向上を願って、毎年包丁入魂式を行っています。

神事の後、この春入学した生徒７６人に自分の名前が入った４本の包丁が手渡され、生徒代表の加藤虹さんが決意表明しました。

「自分の名前が刻印された包丁を手に、より一層精進してまいる事をお誓いいたします」
式の後、早速調理実習があり、野菜を切るときなどに使う薄刃包丁で「大根のかつらむき」に挑戦しました。

生徒
「家の包丁とは違って、切れ味がとてつもなくすごくて、扱えるようになっていきたい」「意外と手に持ってみると大きくて、うまく切りたいように切れなくてちょっと難しかった」
「自分の作った料理で、笑顔になってもらえるような料理人になりたい」

生徒はこれから３年をかけて、和食・洋食・中華の基礎を学び、調理師免許の取得を目指します。