大分のニュース

食と観光を結ぶ取り組みです。料理人や食品加工業者が農産物の生産者をめぐるツアーが、別府市で行われました。

このツアーは、別府市で生産されている農産物への理解を深め、地元食材を活用した料理で観光の魅力向上につなげようと、市が企画しました。

参加したのは、市内の飲食店や宿泊事業者、加工業者などおよそ２０人です。

一行は、温泉熱を利用したきくらげの生産現場や、ヤマメの養殖場などを視察。

生産者から直接、食材の特徴について話を聞き、香りや味を確かめていました。

■参加者：
「これから別府で新たに旅館を始めるにあたって、生産者の勉強にまわっている。あらためて別府に、こういう場所があるんだなと認識しました」

■飲食店：
「別府産の食材を使ってお客さんに提供する時に、自分が足で稼いだ分、説明ができる。お客さんにも伝えやすい」

別府市は、「山間地域では、地区ごとに特色のある農産物が生産されていることを知ってもらいたい」としています。