大分のニュース

有名シェフが審査する食品のイベントで、豊後大野市の干しシイタケが全国グランプリに輝きました。

食育などを手掛ける一般社団法人主催の「食べるＪＡＰＡＮ美味アワード」。

６回目の今回、豊後大野市で干しシイタケを生産している夢中炭窯の「金色出汁炭火干し椎茸」が全国グランプリを受賞しました。

２５日、代表の宗像修さんが佐藤知事に受賞を報告しました。

「食べるＪＡＰＡＮ美味アワード」は、全国の有名シェフなどが、おいしさに加え、ＳＤＧｓや安全性などの観点で審査します。

今回は、全国から海産物や調味料など１００以上の食品が集まる中、香りの強さや食感の良さが高い評価を受けました。

地元産のクヌギを炭にして乾燥させているのが大きな特徴です。

佐藤知事が佃煮を試食しました。

佐藤知事
「うま味が残っている。ごはんも一緒にあるといいですね」

宗像さんは乾燥させる時の炭の温度が重要と話します。

夢中炭窯　宗像修代表
「６０年以上前のシイタケ農家は似たような作り方をしていた。高齢の人に話を聞いたら“昔はそうだったね”と話す。“こんな方法もあるよ”と教えてくれる」

今回の商品は、大分県の県産品を扱うインターネットショップなどで購入することができます。