大分のニュース

県産米の消費につなげます。大分市では、市内の１７人が参加して、米粉を使ったグラタンや餃子作りに挑戦しました。

市では、県産米の消費につなげようと、１０年以上前から米粉を活用した料理教室を続けています。

米粉は小麦アレルギーに対応できるほか、粒子が細かいため揚げ物はカラッと、ゆでるともちもちとした食感が楽しめるのが特徴です。

■７０代の参加者：
「こんなふうに作ればおいしいんだなと実感しました」

■２０代：
「簡単でおいしかった」

農林水産省によりますと、日本人が１日に食べるご飯の量は、６０年間でおよそ半分に減少しています。

市では、主食以外でもお米を食べる機会を増やしてほしいとしています。