3月23日(土)の放送は…
今週のれじゃぐるは大分駅前のイベント会場から公開生放送!イベントに出店している様々なブースからの中継や、TikTokフォロワー数日本一を誇る景井ひながスペシャルゲストとして登場!
さらにVTRでは、俳優の財前直見と、ものまねタレントのJPがサステナブルガストロノミーの視点で、大分県の食や食文化をお伝えする『財前直見とJPのサステナブルでガストロノミーなおおいた』をお届け。今回は別府市鉄輪の地獄蒸し文化を学ぶ。鉄輪には古くから温泉で体を癒す湯治文化があり、素泊まりで自炊できる貸間の宿が今もなお数多く残る。今回お邪魔した双葉荘もそのひとつ。女将の伊東アサ子さんにご案内いただき奥へ進むと、温泉の蒸気を使って調理できる蒸し釜を発見。伊東さんに調理法を教えていただきながら、歴史やその文化を聞く。次に向かったのは、地獄蒸しを利用したイタリアンを提供しているオットエセッテ。オーナーシェフの梯さんは2021年に「食のサステナブルAWARD」で金賞を受賞するほどの腕前。地獄蒸しを利用し、今ここでしか味わえない料理を堪能する。