2019年5月18日
～ソノマエ～ 大分ファーム
大分県民なら誰でも知っている商品・施設・人など、よく目にするけど、詳しくは知らない完成するまでのプロセス〝ソノマエ〟を掘り下げる。
今回は湯の坪街道で人気のスイーツ店〝由布院ミルヒ〟のソノマエに迫る。
1日700個販売するほど人気のプリン。
トロッと滑らかな食感と、卵の風味が口に広がる絶品プリン。
人気商品〝プリン〟の工程に迫ると美味しさの秘密には〝卵〟があった。
黄身に弾力があるとパティシエ絶賛の卵は、日出町の大分ファームが生産している。
さっそく日出町にある生産場へ!
緑溢れた山奥にある〝養鶏場〟
大分ファームでは約4万羽を飼育、そこには知られざる苦労と思いがあった。
美味しい卵を作るのに、多くのチェック項目・エサ・飲み水、そして4万羽全ての体調管理をチェックするほど苦労があった。
美味しさの裏側には、卵1つにかける従業員の情熱と苦労が…
愛情がこもった卵の、卵かけご飯は絶品!!
鹿鳴越おうはん 6個入 324円
