特集

2019年6月22日 バックナンバー

~ソノマエ~ 製麺所


視聴者から寄せられた取材依頼
浅野3号店で使われている麺はどうやってできているのか?
今回はラーメンの〝麺〟のソノマエに迫る

~ソノマエ~ 製麺所
二郎系ラーメンを提供している浅野3号
麺はスープに合わせたこだわり太麺
ヤマナミ麺芸社と共同開発で作っている。


~ソノマエ~ 製麺所
美味しいラーメンの命とも言われる〝麺〟のソノマエとは?
さっそく麺工場、ヤマナミ麺芸社へ!!
~ソノマエ~ 製麺所


毎日2t分の麺を製造している工場。
なんと82種類も作っているんです。
意外にも多く麺の奥深さに衝撃を受ける将太!!
 

~ソノマエ~ 製麺所


大分県内の麺業界を盛上げたく麺を提供しているヤマナミ麺芸社
麺のソノマエには、大分のラーメン文化の発展と麺に対する熱い思いがありました。

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