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大分のニュース

3月14日(木)

集中力で勝負 ダイコンの桂むき大会

19:00 更新

 一人前の料理人になるための第一歩です。大分市の楊志館高校でダイコンの桂むき大会がありました。真剣なまなざし。慎重に慎重に、包丁の刃を進めていきます。調理師コースの1年生66人が1年間の学びの集大成として大会に臨みました。

 リポート「むきやすい大根を選ぶところからすでに勝負は始まっています」

 使用するダイコンは直径8cm、長さ10cm。制限時間は20分です。調理の姿勢や刃の動かし方などに気を使い、ひたすら薄く、長く、むいていきます。最優秀賞は木村日向さん。記録は3m65cmでした。
 最優秀賞・木村日向さん「自分の自己ベストを更新できたのでうれしかったです。すごく集中力がいる。なるべくほかのことを考えないようにとにかく練習を頑張りました」

 2年生ではお弁当コンテストがあり、生徒たちはさらなる技術向上を目指します。

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