大分市特産のにらを使った万能調味料を紹介した。
元祖辛麺屋桝元では、具材としてニラの葉を使い、以前は茎の部分は廃棄していた。しかし、「もったいない！」の発想から、まかない料理をきっかけに２種類の「ニラ醤油」を商品化。様々な食材と合うので、一家にひとつあると重宝します。