2017年6月30日(金)放送「楽しく！美味しく！美しく！ 夏の美肌レシピ」
カラフルふわふわ鶏団子
（協力：かおるクッキング 坂本薫）
【材料】
・鶏ももミンチ…250g
・豆腐…1/2
・卵…1
・酒…大1
・みそ…小1
・塩…少々
・片栗粉…大1
・生姜…1片
【トッピング】
パプリカ・ナス・ズッキーニ・アスパラ・トマト・
うずら卵・おくら・れんこんなど
れんこんピザ
（協力：かおるクッキング 坂本薫）
【材料】
・れんこん…300g
・ベーコン…2枚
・オリーブオイル…大1
・粉チーズ…大1/2
・とけるチーズ…30g
・醤油、マヨネーズ、砂糖、ソース…各小1
【トッピング】
パプリカ・ナス・ズッキーニ・アスパラ・トマト・
うずら卵・おくらなど
- 【作り方】
- （1）れんこんの皮をむきスライスしたらあくを抜く
- （2）フライパンにオリーブオイルをひき、れんこんと粉チーズを並べる
- （3）蓋をして中火で約5分焼く
- （4）裏返して表面に混ぜた調味料を塗る
- （5）ベーコン・チーズ・トッピングをのせ3分焼く
KANZAKI Cafe
【住所】大分市浜の市2-2-21
【TEL】097-574-8336
工務店とキッズスペースを併設したカフェ。
美肌色マイスターの資格を持つオーナーによる
身体の内側からキレイにする料理が女性に大人気。
鮭の美白ハーブソテー
【材料】
・鮭…3切
・塩ダレ…大3
・ミックスハーブ（乾燥）…大2
・小麦粉…大5
・オリーブオイル…少々
【塩ダレ】※全部鍋に入れて煮立たせて冷ます
・塩…150g
・黒砂糖…50g
・玉ねぎの薄切り…50g
・ローズマリー…少々
・黒胡椒粒…少々
・水…1L
- 【作り方】
- （1）小麦粉はふるって、ハーブとよくまぜあわせ冷蔵庫で冷やす
- （2）鮭は塩ダレに15分つけておく（塩麹や酒と塩などで代用可）
- （3）小麦粉をまぶしオリーブオイルで両面焼く
トマトとキャベツと玉ねぎの冷製スープ
【材料】
・トマト缶…2個
・キャベツ…半玉
・玉ねぎ…1個
・にんにくすりおろし…小1
・ミックスハーブ…小2
・ナツメグ…少々
・オリーブオイル…大1
・塩…小2
- 【作り方】
- （1）玉ねぎ・にんにく・ミックスハーブ・塩・オリーブオイルを鍋に入れて、弱火で10分蒸し焼きにする
- （2）玉ねぎから水分が出てきたら、キャベツとナツメグを入れて再び10分蓋をして蒸し焼きにする
- （3）トマト缶を加えて煮立たせる
- （4）ミキサーにかけて出来上がり
- （5）トッピングで生クリームとエキストラバージンオリーブオイルをかける
