｢ﾉﾄﾞｸﾞﾛ｣の呼び名で親しまれている魚･赤ﾑﾂ｡抜群の脂の乗りで､口に入れた瞬間とろける味はまさに｢白身のﾄﾛ｣!今回は､長崎県対馬を舞台にその魅力に迫ります｡

◇番組内容
煮付けや塩焼､刺身でも絶品!以前は､高級魚のｲﾒｰｼﾞが強かったﾉﾄﾞｸﾞﾛですが､ﾃﾆｽ･錦織選手の会見での発言で一躍有名に!最近では､鮮魚店や回転寿司でも見かける身近な存在となりました｡そんなﾉﾄﾞｸﾞﾛ料理の最前線に迫ります｡長崎県対馬で評判の｢干物｣｡ﾉﾄﾞｸﾞﾛに情熱を注ぐ男が試行錯誤の末に生み出した“特別な製法”がありました｡そして､この干物が気鋭の料理人のﾜｻﾞで絶品ｲﾀﾘｱﾝに大変身!お楽しみに!

◇語り
薬師丸ひろ子