千葉県富津市産の江戸前海苔｡そのおいしさの秘密を求めて､寿司職人の前田康衛さんと､田中律子が富津漁港へ!江戸前寿司の“匠”前田親方が､房総の春を握る!!

◇番組内容
今回注目するのは､千葉県富津市産の江戸前海苔｡寿司職人の前田康衛さんと､田中律子が､江戸前海苔の一大産地として知られる富津漁港を訪れる｡富津漁港の海苔は網の周囲に浮きを付け､海面に浮かして海苔を育てる“浮き流し漁法”｡海苔漁の“匠”､浜名富彦さんたちは“潜水艦”とよばれる船に乗り､船ごとそのまま網の下に潜って収穫するというが､漁を見学した2人はその豪快さにﾋﾞｯｸﾘ!!

◇番組内容2
朝､東京湾に揺られていた海苔は､収穫後すぐに港近くの加工場に運ばれ､約4時間後には見事な江戸前海苔に!できたての海苔を焼いておにぎりに巻いて食べると､そのﾊﾟﾘﾊﾟﾘの食感と香りに感動!そしていよいよ､江戸前寿司の“匠”前田親方が腕を振るう!!握るのはｽﾐｲｶやｱﾅｺﾞ､ﾊﾏｸﾞﾘなど春の房総の味覚｡親方はどうやって江戸前海苔を使うのか!?海苔が最もおいしく味わえると言う､前田流のかっぱ巻きとは!?

◇出演者
【ﾅﾋﾞｹﾞｰﾀｰ】草野満代
【ﾅﾚｰｼｮﾝ】酒井敏也
【ﾛｹ出演】田中律子(ﾀﾚﾝﾄ･女優)､ｸﾞﾗﾝｼｪﾌ:前田康衛(『築地青空三代目』総親方)

◇おしらせ
☆番組HP
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/