今回は｢ﾏｸﾞﾛ｣｡黒潮に乗って近海へやってくる冬場は､脂の乗り､鮮度ともに抜群!ﾏｸﾞﾛの町･和歌山県那智勝浦を主な舞台に､関西に根付くﾏｸﾞﾛ文化を掘り下げます｡

◇番組内容
味の濃厚なｸﾛﾏｸﾞﾛが好まれる関東に対して､関西では昔からｷﾊﾀﾞﾏｸﾞﾛが人気｡あっさりとした赤身に飽きの来ない上品な脂｡鉄火丼やねぎまなど､大阪の人々に愛されるｷﾊﾀﾞ料理をご紹介｡一方､和歌山で人気なのが､安くて美味しいﾋﾞﾝﾁｮｳﾏｸﾞﾛ｡漁師の妻が夫の帰りを楽しみに作った愛情料理…そして､日本最古の火祭りに欠かせない特別な寿司がありました｡さらに､もっちり食感のあの加工食品にも大変身!お楽しみに!

◇語り
薬師丸ひろ子