2014年3月8日 バックナンバー

cafe 小邦寡民

今すぐ行きたくなるランチ情報をお届けするランチの女王。
今回は、お肉屋さんが作るハンバーグランチをご紹介。
cafe 小邦寡民
大分市中鶴崎の「cafe 小邦寡民」。
店内に一歩入ると、まず目に飛び込んでくるのがお肉の入ったショーケースだ。
実はこのお店、食肉専門の小売業者「九州食肉学問所」が手がけるカフェで、
店頭での食肉販売に加え、そのお肉を使用したカフェメニューの提供も行っている。
 
cafe 小邦寡民
大分市中鶴崎1-6-8
097-529-9228
cafe 小邦寡民
その中で今回は、新メニューの「学問所手作りハンバーグランチ(980円)」を注文。
国産牛と大分のブランド豚「小手川豚トンポーク」を、ハンバーグに一番適した配合で合いびき肉に。
肉汁を逃がさずに焼き上げるため、ナイフを入れれば肉汁があふれ出す。
カフェで頂いたお肉は、実際に購入も可能。
ハンバーグも、形成済みのものを1つ230円で販売中。
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