絶品!ぶんご食堂

2017年4月8日 バックナンバー

日田市~タケノコ~


今が旬のタケノコを紹介。

日田市~タケノコ~
今回の舞台は日田市大山町。
梅をはじめ、山あいの気候を活かした農産物の栽培が盛んなところです。
日田市~タケノコ~

さっそく、水辺の郷 おおやまに20年あまり勤めタケノコにも詳しい吉田典行さんを案内人に迎え、名人のもとへ。
日田市~タケノコ~
さっそく名人、川津岩男さんが所有する竹林できどっちがタケノコ掘りに挑戦するも大苦戦。
結局、名人頼りに・・・。
日田市~タケノコ~


とれたてのタケノコを使って、名人の奥さん川津サヨコさんに、
タケノコ料理を作ってもらいました。

日田市~タケノコ~
たんぱく質や食物繊維を多く含むタケノコ。
焼いても揚げても和えても美味しい春の味覚です。

食卓に春をよびこむタケノコに大満足のきどっちでした。




水辺の郷 おおやま
日田市大山町
0973-52-3630
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絶品ぶんご食堂~日田市~タケノコ

日田市大山町で今が旬のタケノコを紹介。
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