OABパークプレイス住宅展示場「スムスム」
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大分のニュース

12月30日(土)

年越しそば作りピーク

18:00 更新

新年を迎える準備が進んでいます。ソバの産地・中津市本耶馬渓町では、年越しそば作りがピークを迎えています。

道の駅「耶馬トピア」では、27日から年越しそば作りを始めました。1年で最も忙しいため、従業員を増やし、午前5時から作業に追われています。

石臼亭 洞門そば 高橋和美支配人:インタビュー
「例年になく寒さで、その関係で非常にコシの強い甘みの強いそばに上がっています」

1日の生産量は通常の4倍にあたります。大晦日までにおよそ1万食を出荷する予定です。

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