金様の鍵

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2017年6月9日(金)放送「こだわり!大分のオーガニック」

豊 yutaka oita souvenirs

豊 yutaka oita souvenirs

【住所】大分市中央町4-1-22
【TEL】097-535-9055
【Facebook】
http://www.facebook.com/oita.organicmarket/

大分の採れたてオーガニック野菜を始め、
その加工品などを取りそろえる。
店名の通り「大分のおみやげ」になるような商品や詰合せも。

おおいた Organic Market

おおいた Organic Market

「豊 yutaka oita souvenirs」の軒先である
ガレリア竹町 西口で毎月第2土曜に行われている
「おおいた Organic Market」。
店舗を持たない生産者や料理人などが集まるイベント。

コンシェルジュが案内もしてくれて、
直接お話を聞くことができる貴重な場。
詳しくは「豊 yutaka oita souvenirs」のFacebookで告知。

農園 てとて

農園 てとて

深瀬夫妻が無農薬・有機肥料の有機農法で栽培。
自分たちがやりたいことをしているので
とにかく“楽しい”と笑顔が印象的。

ニドム

ニドム

動物性の物を使わず、大分県産のオーガニック食材を使った
料理やおやつを作る。
こだわりすぎず、素材の個性を崩さないように
美味しいものを作る。

今回紹介できなかったが、
土鍋焙煎のオーガニックコーヒーも自慢の逸品。

是恒自然農園

是恒自然農園

台湾出身の是恒さんは
大分では「オーガニックのトップランナー」と言える存在。
無農薬はもちろん、無肥料の自然農法を行う。
量は採れないが味はとても良い。
「100年後の子孫のために、
これからもおいしい作物を作りたい」と語る。

自ら作物の加工も行い、米と麦だけで作る「米飴」や、
グルテンフリーで注目の「米粉」などが人気。

FARM TO TABLE くらしのたね

FARM TO TABLE くらしのたね

大分市で無農薬・無肥料の自然栽培を行う。
タネまで自分で採る「自家採種」をして、
土地に合ったタネを繋いでいる。

野菜もおいしいが、グルテンフリーで米粉を使った
センスのいいおやつが人気。
また、「自然に調和したくらし」をテーマにした教室を
不定期で開催。