先日、ショウブの花を頂き、早速家に飾りました。

ショウブはあっという間に咲いて、すぐにしぼんでしまいますが、

1度咲いた後も、花の付け根あたりからもう1度咲き、

2度楽しむことができます。

 

以前花卉農家の方にお会いしたとき、

「花は、その一瞬の輝きのためにそれぞれが生きている。

その生き様が一輪一輪の花をより美しく見せ、

どれ1つ同じ表情はない」とおっしゃっていました。

 

特に若い世代では、生花を飾る家はどんどん減少しているということですが、

日々の生活において、季節の花を愛でる余裕を持ちたい。

そう感じました。

 

 

 

仕事をしながら料理をするとなると、なかなか時間をかけられないもの。

休みの日以外は、冷蔵庫にあるもので15分から20分でちゃちゃっと作ります。

でも、栄養バランスを考えながら毎日作るとなると行き詰ってしまうもので、

何か新たなものを作れないか、日々模索中です。

そんなときに力になるのが、同じく仕事をしながら毎日美味しい料理を作ってくれた母！

今回は、母に教えてもらって最近私がハマってしまっている

レンジで４分！『簡単、ヘルシー、美味しい』の三拍子揃った驚きの時短メニューを

ご紹介します！

 

まずは、玉ねぎの皮を剥いて、根元は少し繋げたまま８等分に切れ目を入れます。

 

これをラップに包んで・・・

 

 

レンジで４分（大きいものややわらかめの好きな方は、もう３０秒ほど足してもＯＫ）

ラップをはずしてお皿に盛り、かつお節とポン酢をかけると・・・

 

 

あっという間に出来上がり☆

新玉ねぎが出回るいまは、特に甘くて美味しいんです！！

ラップに包むので、野菜の旨みや栄養も逃がさず、

ヘルシーで血液はサラサラに♪

洋風に仕上げたいときは、オリーブオイルとバルサミコ酢のドレッシングをかけて

パセリをパラパラかけても美味しいですよ～！！

お酒のおつまみにもぴったりな逸品！

この日の来客は、カクテルシェイカーを振りながら

思わず踊っていました。

後輩の二ノ宮真美ちゃん☆